London Dock
Navazuje na tradici finálního zrání rumů 17. století v západoindických docích, které se skládají ze tří sérií doků na Dog Island v Londýně. Tyto doky byly poprvé otevřeny v roce 1802, ale znovu uzavřeny v roce 1980. Stárnutí v Karibiku za suchých podmínek a výkyvu teplot znamená, že rum je vystaven vysokému odpařování a oxidaci, což pomáhá zvýraznit bohatý a dřevnatý charakter destilátu. Mezitím stárnutí v London Docks poskytuje stabilní teplotu 8 – 12 °C a vysokou vlhkost (zřídka pod 95 %), což znamená mnohem menší ztrátu objemu. Tato metoda stárnutí produkuje jemnější rum s lehkým květinovým a ovocným aroma, ale zase méně výrazným podílem dřevité složky.
-
London Dock XO Trinidad
Nádech broskví, meruněk a medu ze sudů po sladkém vínu Sauternes
1019 Kč s DPH
-
London Dock XO Jamaica
DOPORUČUJEME
Netradiční jamajské pojetí jemného aromatického rumu dozrávaného v sudech po sherry
1169 Kč s DPH
