Crémant
Označení crémant popisuje jeden druh francouzského šumivého vína, příbuzného proslulému šampaňskému. Crémant je značka jakosti – vyrábí se tradiční metodou, v určitých oficiálně uznaných oblastech. Na rozdíl od šampaňského, které pochází pouze z jednoho francouzského regionu Champagne, je produkce crémantů povolena v osmi francouzských regionech. Také crémant má však původ v regionu Champagne, kde se toto označení kdysi používalo pro šumivá vína méně perlivá než „plně šumivá" vína šampaňská – šampaňské má zpravidla tlak 5 – 6 atmosfér, zatímco crémant obvykle méně než 4.
Současně ve Francii existuje 8 regionů, které vyrábí crémanty s označením AOC (Appellations d'Origine Contrôlée), tedy chráněné označení původu: Crémant d'Alsace, Crémant de Bourgogne, Crémant de Bordeaux, Crémant de Die, Crémant du Jura, Crémant de Savoie, Crémant de Limoux a Crémant de Loire.
Ačkoli má každá apelace crémantu svá specifická pravidla pro povolené odrůdy a maximální povolené výnosy, všech osm apelací podléhá společným pravidlům ruční sklizně, lisování celých nebo odstopkovaných hroznů, maximální výlisnosti 100 l moštu ze 150 kg hroznů, alespoň 9měsíčním druhotným kvašením v láhvi a následnými třemi měsíci zrání před uvedením na trh.
-
Domaine Gresser Crémant d'Alsace
Hrušky rulandského bílého s mineralitou ryzlinku rýnského
665 Kč s DPH
-
Paul Chollet Crémant de Bourgogne Rosé
Rovnováha, štědrost a síla Pinot Noir v láhvi burgundského rosé
590 Kč s DPH
-
Paul Chollet Crémant de Bourgogne Oeil de Perdrix
DOPORUČUJEME
Vyvážený Pinot Noir čisté ovocitosti a kulaté struktury
625 Kč s DPH
-
Paul Chollet Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
Elegantní 100% Chardonnay živé svěžesti žlutého ovoce
590 Kč s DPH
-
Celene Saphir Crémant de Bordeaux Rosé
DOPORUČUJEME
Velkorysé rosé grapefruitu a citrusů v jemném perlení
470 Kč s DPH
-
Celene Amethyste Crémant de Bordeaux Blanc de Noir Brut
DOPORUČUJEME
Ovocný, svěží crémant v plném těle s dlouhým, minerálním závěrem
470 Kč s DPH
-
Celene Opale Crémant de Bordeaux Blanc de Blancs Brut
Citlivý Crémant de Bordeaux definující paradox jemnosti a charakteru
490 Kč s DPH
-
Calmel & Joseph Crémant de Limoux Brut Rosé
Harmonický crémant plný divokých třešní a exotického ovoce
590 Kč s DPH
-
Calmel & Joseph Crémant de Limoux Brut Nature
Precizní crémant bez přidaného cukru
590 Kč s DPH
-
590 Kč s DPH