Popis
Barva: Tmavá intenzivně zlatá
Aroma: Jemně sladká dubová vůně, subtilní zelené listy, výrazný květinový charakter, sladký karamel, příjemná vanilka, náznak jablka a kávy
Chuť: Sladké exotické kandovaného ovoce, rozinky a třtinový cukr, mohutná rovnováha tříslovin a postupně nastupujícího intenzivního kouře, s hlubokým, kulatým komplexním, suchým závěrem
Destilace
Společnost jako jediná v Peru používá kontinuální kvašení s recirkulací kvasinek, které dosahuje nejvyššího výtěžku litrů ethylalkoholu. Destilace probíhají v zařízeních pro kontinuální destilaci Alembic Simple nebo kotlíkové destilaci Pot Still. Destilační přístroje jsou vyrobené z mědi a zahřívány párou, která pochází z jednoho ze tří kotlů.
Zrání
Tento rum zraje až 10 let v silně vypalovaných amerických a evropských sudech z bílého dubu. Jakmile rum dosáhne potřebného obsahu alkoholu, je hydratován bi-osmotickou vodou a dále podroben procesu čištění a filtrace.
Příběh
Chuťově výjimečné rumy Cartavio pocházejí z Peru. Za svůj název vděčí španělským dobyvatelům, kteří často měli ve zvyku zanechávat části svých jmen na místech, která si podrobili. Výroba v Peru probíhá od r. 1929 pod křídly velké latinskoamerické likérky Destilerias Unidas. Rumy pocházejí z melasy a zrají v tropických oblastech v dubových sudech. Mají nezaměnitelné aroma a bohaté chutě.
Doporučení
Dobré pití si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na rum.
