Popis
Obsah kakaa: Min. 44 %
Složení: Třtinový cukr, kakaová hmota 25 %, sušené mléko 21 %, kakaové máslo 19 %
Oblast: Kakao z Haciendy San Augustine, Rio Caribe, Venezuela, kakaové máslo z Barloventa, třtinový cukr z Guadalupe a mléko z Velké Británie
Chuť
Jak říká sám pan Willie, pokud by Aztékové uměli vyrobit mléčnou čokoládu, byla by přesně taková jako je Milk of the Gods! Smetanově mléčná jemná čokoláda s intenzivní charakteristickou chutí venezuelského kakaa. VAROVÁNÍ! Pokud jí ochutnáte, vznikne u Vás velmi rychle závislost, které se jen tak nezbavíte:).
Veškeré čokolády Willie’s Cacao jsou nejen single origin, tedy jednodruhové, ale dokonce "single estate". To znamená, že veškeré boby použité pro danou čokoládu pochází z jedné jediné farmy.
Příběh čokoládovny Willie’s
Britská čokoládovna Willie’s Cacao se proslavila nejen kvalitní čokoládou a původními výrobními postupy, ale také nevšedním příběhem jejího zakladatele a majitele. Willie Harcourt-Cooze, milovník gastronomie, při cestách po Venezuele objevil malou kakaovou farmu. Rok poté prodal svůj majetek v Londýně, tuto farmu koupil a s manželkou se do Venezuely odstěhoval. Když se později kvůli politickým problémům vrátil do Anglie, založil tam v roce 2007 svou vlastní čokoládovnu.
Willie’s se jako jedna z mála čokoládoven na světě věnuje produkci čokolády od kakaovníku až po hotovou tabulku, většinu vybavení továrny tvoří starožitné původní stroje.
