Popis
Obsah kakaa: Min. 70 %
Složení: Kakaová hmota, třtinový cukr, krystalizovaný zázvor 12 %, kakaové máslo, limetkový olej
Oblast: Baracoa, Kuba
Chuť
Hořká čokoláda s kousky zázvoru a limetky snoubí obě uvedené příchutě. Vůně citrusových plodů Vás přiměje k ochutnání prvního dílku čokolády. V prvním okamžiku po ochutnání Vaše chuťové pohárky zaznamenají jemnou chuť zázvoru skvostně doplněnou chutí limetky. V závěru degustace se zázvor stává dominantnější a chuť je pikantnější. Kousky zázvoru, které Vám po rozpuštění čokolády zůstávají v ústech, působí vesele a chutně. Navodí u Vás hřejivý pocit prvních slunečních paprsků na kubánských plážích.
Veškeré čokolády Willie’s Cacao jsou nejen single origin, tedy jednodruhové, ale dokonce "single estate". To znamená, že veškeré boby použité pro danou čokoládu pochází z jedné jediné farmy.
Příběh čokoládovny Willie’s
Britská čokoládovna Willie’s Cacao se proslavila nejen kvalitní čokoládou a původními výrobními postupy, ale také nevšedním příběhem jejího zakladatele a majitele. Willie Harcourt-Cooze, milovník gastronomie, při cestách po Venezuele objevil malou kakaovou farmu. Rok poté prodal svůj majetek v Londýně, tuto farmu koupil a s manželkou se do Venezuely odstěhoval. Když se později kvůli politickým problémům vrátil do Anglie, založil tam v roce 2007 svou vlastní čokoládovnu.
Willie’s se jako jedna z mála čokoládoven na světě věnuje produkci čokolády od kakaovníku až po hotovou tabulku, většinu vybavení továrny tvoří starožitné původní stroje.
