Popis
Barva: Zlatožlutá
Perlivost: Výrazné bublinky
Aroma: Citrusové tóny růžového grapefruitu a krvavých pomerančů jemně přecházejí na fíky, dodatečný čas na kalech zvyšuje mineralitu ročníku se vznešenou zralostí, která je charakteristickým znakem vín Dom Pérignon, Plénitude 2 Vintage 2004 má tóny kakaa, moka, pražených ořechů, briošky a medu
Chuť: Víno balancuje na hraně s bezprostředností a překvapením, rozvíjející se mezi napětím a beztíží, má extrémní hmatovou přesnost, hloubku a brus, pocity se spojují v perzistentním a elegantním závěru, podtrženém šťavnatými, lékořicovými tóny
Složení: Pinot Noir a Chardonnay
Doba zrání v láhvi na kvasnicích: Minimálně 16 let
Dozážní (expediční) likér: Neuvádí se
Oblast: Champagne
Doporučení
Dom Pérignon Vintage 2004 Plénitude 2 nabízí atraktivní možnosti párování, ponoření se do konceptů, ingrediencí, stylů a prozkoumání různých receptů. Živost vína podpoříte humrem, molé verde a kardamomem. Kombinace telecího masa, dashi vývaru a spiruliny podtrhne paradoxní tvář vína, zatímco holub, pistácie a kalamanci baklava zvýrazní jeho světlou stránku. Chutná nejlépe ze sklenice na bílé víno nebo tulipánu při teplotě 6 – 8 °C.
Příběh
Dom Pérignon je prémiové šampaňské, které produkuje společnost Moët & Chandon. Jeho historie sahá až do roku 1668, kdy se otec Pierre Pérignon stal správcem sklepů benediktinského opatství v Hautvillers. Jeho jasným cílem bylo „vyrábět nejlepší víno na světě". Mladému mnichovi, kterému v té době bylo pouhých 30 let se podařilo změnit dějiny vinařství a dnes je znám jako duchovní otec šampaňského. Dnes značka Dom Pérignon představuje zvěčnění vizionářského přístupu svého zakladatele. Patří do skupiny LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) - největšího světového podniku s luxusním zbožím, vlastnícího jedinečné portfolio s více než 60 prestižními značkami. Ochutnejte ho a zamilujete se. Dom Pérignon se nejlépe hodí k přípitku při zvláštní a výjimečné příležitosti, kterou svou exkluzivní chutí a jemným šuměním prozáří a podtrhne její slavnostnost.
