Popis
Aroma: Vůně velice komplexní s tóny balsamica, tmavého ovoce a orientálního koření
Chuť: Mohutná, vyzrálá, plná orientálního koření a lanýžů s dlouhou dochutí
Kategorie: Suché
Odrůdy: 68 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 17 % Cabernet Sauvignon
Oblast: AOC Bordeaux Supérieur
Podoblast: Entre-Deux-Mers
Doporučení
Archivační potenciál 10 – 15 let. Doporučujeme dekantaci min 2 hodiny předem, klidně ale až 12 hodin. Dobré víno si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na vína.
Příběh
2015 byl chladný rok. Víno je velmi vyzrálé, cítíme vyšší alkohol, prozatím nižší komplexitu než ročník 2014, na druhou stranu je více sexy, bez komplikací.
Redukovaná sklizeň, cca 1 lahev na keř. Ruční sběr a třídění. Jemná fermentace/macerace, ruční skrápění rmutu. Macerace po dobu 3 týdnů v malých nerezových nádobách. Vyzrávání v sudech typu barrique po dobu 12 – 16 měsíců.
Vinařství spojuje jedno krásné renesanční Chateau z 16. století, velký kus historie a rodinu Le Grix de la Salle, která dodnes s vášní kultivuje rozsáhlý vinohrad, jehož hlavní předností je velká diversita terroir. Přes 100 hektarů vinic v nadmořské výšce okolo 80 m nabízí unikátní polohy, dostatek sluníčka a optimální ventilaci. V terroiru nalezneme podloží s převládající křídou, štěrkem čí jíly. Hlavní odrůdy vinařství jsou Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Minimální výsadba je 5000 hlav na hektar. Mít vinice s ideálním terroirem neznamená vše, a proto rodina Le Gris neustále vylepšuje vinařské techniky s velkým respektem k přírodnímu prostředí a ekosystému na vinici. Jak říká Thomas, nejmladší člen vinařské generace, jejich vína jsou dynamická a autentická s moderním přístupem.
