Popis
Barva: Jantarová se zlatavými odlesky
Aroma: Vyznačuje se intenzivním aroma s tóny vanilky, crème brûlée, čokolády, moka a nádechem kávy
Chuť: Kulatá a komplexní, s přítomností vanilky, dřeva, čokolády a jemných tónů ovoce, jako jsou fíky a červené plody, která přechází do dlouhého závěru s tóny kávy, moka a skořice.
Destilace
Jedná se o směs rumů z čerstvé šťávy cukrové třtiny (rhum agricole), destilovaných v měděném kolonovém přístroji, což zajišťuje jemný a aromatický destilát.
Zrání
Tento rhum zraje 3 až 6 let v sudech z francouzského a amerického dubu, což mu dodává bohatý a vyvážený profil.
Příběh
Rodina Bologne přijela do Guadalupe v roce 1654 a rozhodla se postavit cukrovar na úrodných půdách Soufrière (na vulkanických půdách). V roce 1830 prošel kolem Jean-Antoine Ame-Noel. Jako první černoch „od narození svobodný" se stal majitelem poměrně velkého pozemku (114 hektarů) a v roce 1887 se z cukrovaru stal lihovar. Následovaly roky smíšeného bohatství až do roku 1930, kdy Louis Sargenton-Callard získal palírnu. S velkou trpělivostí přestavěl původní majetek tím, že získal také nedaleké Beauvallon a La Coulisse. Louis navíc investuje do získání nových pozemků ve východní části sopky, díky čemuž je palírna nezávislá na dodávkách cukrové třtiny.
Doporučení
Dobré pití si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na rum.
