Popis
Barva: Sytě rubínová
Aroma: Rozvíjí se komplexní a intenzivní buket. Převažují aroma zralého ovoce – černé třešně, švestky a borůvky – propletené s tóny sušených květin, koření, tabaku a decentními dřevitými nuancemi z dubového zrání.
Chuť: Bohatá a koncentrovaná, s jemnými, sametovými taniny. Vynikají tóny zralých tmavých plodů, jako jsou švestky, černé třešně a sušené fíky, doplněné o nuance koření, tabaku, kávy a jemného nádechu hořké čokolády.
Kategorie: Suché
Apelace: DOCG
Odrůda: Corvina 70%, Rondinella 20%, Croatina, Oseleta 10%
Oblast: Veneto
Podoblast: Marano di Valpolicella
Výroba
Ruční selekce hroznů probíhá přímo ve vinici, následuje sušení na rákosových rohožích po dobu alespoň 3 měsíců. Následuje pomalá fermentace a macerace po dobu 40 – 60 dní. Poté zraje po dobu 18 měsíců ve francouzských barikových sudech a dále od 6 do 12 měsíců v lahvi. Jedná se o jedinečnou vinici nacházející se na nejvyšším místě celého regionu Marano v srdci samotné Valpolicella Classico."Postera" znamená v lokálním dialektu „Neustále osluněná".
Doporučení
Odzátkujte hodinu před pitím. Podávejte při 17 - 18 °C. Krásně se páruje s pečeným masem, zvěřinou a všemi vyzrálými sýry. Skladujte bez přístupu světla a v horizontální poloze, aby byl korek zalit vínem. Dobré víno si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na vína.
Příběh
Vinařství MANARA, založené v roce 1950, leží v malebném městečku San Floriano, přímo v srdci oblasti Valpolicella Classico, nedaleko jezera Lago di Garda. V současnosti třetí generace vinařské rodiny pečuje o 11 hektarů vinic rozprostírajících se v blízkém okolí – v obcích San Pietro in Cariano, Negrar a Marano di Valpolicella. Toto vinařství je hluboce zakořeněné v tradicích a při výrobě vín klade velký důraz na osvědčené postupy typické pro Valpolicellu. Na vinicích rostou tradiční odrůdy jako Corvina, Rondinella, Croatina nebo Dindarella. Proces výroby vín jasně reflektuje odkaz tohoto klasického regionu. Nabízí krásná ovocná červená vína, jako Valpolicella a Valpolicella Superiore, která zrají výhradně v nerezových nádobách. Dále tu je Ripasso, často přezdívané „Velká Valpolicella" či „Malé Amarone", a samozřejmě i nejproslulejší víno regionu Veneto – Amarone della Valpolicella. Podrobnosti o výrobě najdete vždy u konkrétního vína. Rodina Manara ztělesňuje to, co od Valpolicella Classico očekáváte – tradici, pečlivost a pravdivý charakter.
