Popis
Barva: Jantarová s měděnými odlesky
Aroma: Uklidňující a teplý nádech, dominují převážně kořeněné skořicové vůně, které se harmonicky kombinují s dřevitými
Chuť: Hladký a lehký tón, který odhaluje kořenitou strukturu a ovocitou jemnost s dotekem karamelu, závěr je lehce tabákový a dřevitý
Zrání
Rum zrál 21 let v dubových sudech po bourbonu v tropických oblastech Panamy.
Příběh
Název „Zafra“ pochází ze španělského jazyka, ve kterém termín znamená „sklizeň cukrové třtiny“. Pro panamský rum tohoto jména se vybírají americké dubové sudy po bourbonu, které mu poskytují optimální podmínky pro zrání. Master Ronero, Francisco "Don Pancho" Fernandez bdí nad pomalým zráním rumu, který následně mistrovsky blenduje. Celosvětově uznávaný pro své kvality jako „Maître Rhumier", je považován za otce tohoto ročníku.
