Popis
Barva: Jantarová
Aroma: Rovnováha cukrové třtiny, medu a červeného ovoce spolu s tóny vanilky a medu
Chuť: Dřevo a švestky snoubící se s karamelem, který přechází v dlouhotrvající, hladké zakončení
Destilace
90 % obsahu bylo destilováno v měděném kotlíkovém zařízení vytvářející těžké rumy. Zvbylých 10 % pak v destilačním zařízení zvaném „Batch Kettle", tedy jakési kombinaci kotle a destilační kolony, které dává produkuje středně těžké až lehké rumy.
Zrání
Rum Selección de Familia zrál až 12 let v sudech z amerického bílého dubu, po bourbonu a po sherry.
Příběh
Název Selección de Familia, tedy v překladu „rodiný výběr", odkazuje na jedinečnou povahu rodiny Ballesteros, která stojí za nezávislou značkou Diplomático, a na její vášeň pro řemeslo a umění výroby rumu.
Rum vznikl spoluprací rodiny a týmu maestros roneros Diplomático. Je to výsledek projektu, který byl zahájen před několika lety, kdy členové rodiny spolu s maestros roneros vybrali sudy, které dle jejich názoru nejlépe definovaly styl a hodnoty značky Diplomático.
Selección de Familia charakterizuje jemná chuť typická pro rumy Diplomático, ale jde o komplexnější a sofistikovanější blend. V porovnání s rumem Reserva Exclusiva obsahuje vyšší podíl těžkých kotlíkových rumů, které kromě sudů po bourbonu zrály i v sudech po sherry, a v chuti je tak rum doplněn o tóny červeného ovoce a koření. Je lahvován při vyšší síle 43 % alk. a má sušší, robustnější charakter.
Doporučení
Dobré pití si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na rum.
