Popis
Barva: Vznešeně tmavý mahagon
Aroma: Čisté, oblé, elegantní, vínové
Chuť: Hřejivá, vyvážená, bez ostrých okrajů, harmonie jemných příchutí a výrazného zakončení rozinek a švestek
Destilace
Cardenal Mendoza Clásico je brandy Solera Gran Reserva vyrobená z výběru těch nejlepších „holandas de alquitaras" (eau-de-viex), které zrají tradičním systémem soleras a criaderas.
Zrání
Cardenal Mendoza Clásico je výjimečné Brandy de Jerez, zrající v průměru 15 let v sudech, které předtím obsahovaly sherry Oloroso a Pedro Ximénez. Jeden z největších systémů solera v oblasti Jerez svou velikostí zaručuje mimořádnou kvalitu a správné průměrné stárnutí patnácti let.
Příběh
V roce 1887 začala rodina Sánchez Romate vyrábět brandy pro soukromou spotřebu. Jeho kvalita podnítila rostoucí slávu a vinařství se rozhodlo jej uvést na trh pod názvem Cardenal Mendoza. Prvním kardinálem Mendozou, ke kterému se brandy vztahuje, byl D. Pedro González de Mendoza (1423-1495), ústřední historická postava Španělska 15. století. Jako poradce katolických panovníků měl naprostou důvěru královny Isabely, rozhodným způsobem zasáhl při podpoře první plavby Kryštofa Kolumba a hrál rozhodující roli při sjednocení Španělska.
Doporučení
Tato brandy je perfektní s čokoládou, bude záležet na tom, zda chcete sladkost brandy doplnit, nebo zvýraznit její opečené ořechové a dubové tóny. Doporučujeme čokoládu s více než 60 % kakaa. Neztratí se ani v koktejlech. Použijte jako základ do těch nejjednodušších i nejsofistikovanějších koktejlů, od Sidecar až po Metropolitan. Dobrá brandy si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na koňaky.
