Popis
Barva: Krásná, jasná a čistá se světle žlutými a zelenými záblesky
Aroma: Bohaté, komplexní tóny květin, především Konvalinky vonné a Janovce metlatého, také cukrárenské tóny másla a briošky, zralých meruněk a medu
Chuť: Na patře je nástup hezky kulatý, víno má živý, svěží charakter s mineralitou identickou pro Aussières Blanc, která podtrhuje širokou paletu ovocných tónů jablečného koláče a sladkých dezertů tóny, do harmonického závěru přenesou víno náznaky čerstvě nastrouhaného lískového ořechu
Kategorie: Suché
Kyseliny: 3,37 g/l
Odrůda: 85 % Chardonnay, 5 % Sauvignon blanc, 3 % Vermentino, 2 % Bourboulenc, 2 % Roussanne, 2 % Grenache blanc, 1 % Marsanne
Oblast: AOP Languedoc - Roussillon
Podblast: IGP Pays d'Oc
Výroba
Statek je zasazen do drsných kopců těsně za středomořskou pobřežní linií Narbonne na jihu Francie. Půdy jsou na svazích velmi mělké a skalnaté a na pláních hlubší a písčité. Výnosy jsou dobrovolně udržovány velmi nízké, aby se zachovala vinná réva a zajistila tvorbu vysoce kvalitních hroznů.
Tato chardonnay přichází z nejchladnějších vinic Aussières a vybraných sousedních terroirs, aby tak vzniklo víno s výraznou čerstvostí. Hrozny se sklízí brzy ráno, před denním světlem, když jsou teploty nejnižší. Po několika hodinách studené macerace jsou lisovány a fermentovány při nízké teplotě v nádržích z nerezové oceli, aby se zachoval jejich aromatický potenciál. Víno je částečně stárnuté na usazeninách, aby bylo dosaženo dobré rovnováhy mezi kulatostí a čerstvostí.
Doporučení
Víno pro každou příležitost a náladu. Rozzáří váš den! Dobré víno si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na vína.
Příběh
Díky své výjimečné geografické poloze, pěstitelské lokalitě a historii vína je Domaine d'Aussières jedním z těch divokých, přirozených míst, která ještě i dnes vyvolávají dojem velké síly a krásy. Tato slova barona Erica de Rothschilda vysvětlují, proč se zamiloval do panství a proč společnost Barons de Rothschild Lafite přijala výzvu, aby oživila jeden z nejstarších a nejkrásnějších vinařských statků v oblasti Narbonne. V práci otce nyní pokračuje jeho dcera Saskia. K odkupu Domaine d'Aussières došlo v roce 1999, odkdy 1 359 akrů prochází obrovským rehabilitačním programem. 412 akrů vinic bylo vytrháno a opětovně vysazeno pečlivě vybranými tradičními odrůdami hroznů Languedoc: Syrah, Grenache, Mourvèdre a Carignan, doplněné Cabernet, Merlot a Chardonnay.
