Popis
Barva: Hluboká a koncentrovaná rubínově červená
Aroma: Sladké červené bobulové ovoce, ostružiny a borůvky, příchutě kávy a pomerančové kůry s balzamikovými tóny
Chuť: Skvělá struktura podporovaná ušlechtilými a hedvábnými taniny, čistý alkohol vyvážený dobrou sypkostí a svěžestí, která doprovází silný dlouhý závěr
Kategorie: Suché
Apelace: D.O.P. Primitivo di Manduria
Odrůda: 100 % Primitivo
Oblast: Apulie
Podblast: Taranto
Vinařská obec: Manduria
Zrání
Víno zraje nejprve 12 měsíců v dubovém sudu a následně se nechává ještě 6 měsíců dozrát v ocelovém tanku.
Doporučení
Víno párujte se srnčími žebry s omáčkou z lesních bobulí, pečeným vepřovým kolenem nebo tradičně s grilovanou klobásou, závitkami z koňského masa s rajskou omáčkou a nebo dlouze zrajícím sýrem caciocavallo podolico. Servírujte při teplotě 18 °C. Dobré víno si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na vína.
Příběh
Le Vigne di Sammarco se nachází ve městě Cellino San Marco, v malém městečku v srdci Salento - strážce nejdůležitějšího chráněného označení původu, jako jsou Salice Salentino, Squinzano, Brindisi, Primitivo, Negroamaro e Malvasia Bianca e Nera. Vinařství je zastoupeno novou generací rodiny Rizzello, která si vinařství drží již čtyři generace a je jedna z nejznámějších producentů v oblasti Salentino. Vinařství vlastní cca 180 ha pozemků a skládá se z 80 % místních odrůd vinné révy (Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Susumaniello) a 20 % z šlechtěných odrůd hroznů jako Verdeca, Chardonnay, Malvasia Bianca a Fiano Minutolo. Impozantní struktura společnosti o rozloze 15 000 metrů čtverečních a technologická vyspělost vinařství uspokojí jakoukoli potřebu svou kvantitativní a kvalitativní stálostí.
