Popis
Barva: Průsvitná rubínově červená
Aroma: Vůně přináší aroma typické pro tuto odrůdu vinné révy, fialky, rybíz a maliny s jemnými vjemy růžového pepře
Chuť: Jemná, dobře vyvážená a plná kořenitých nuancí, rafinované hedvábné taniny definují jeho jemnou povahu
Kategorie: Suché
Odrůdy: 100 % Pinot Noir
Vinařská oblast: Umbria
Výroba
Po odstopkování a jemném rozdrcení byly hrozny přemístěny do malých nerezových nádrží s komolým kuželem, kde probíhala studená macerace po dobu tří dnů. Následovala přibližně týdenní alkoholová fermentace při kontrolované teplotě 26 °C. Následně víno prošlo jablečno-mléčnou v nádobách o objemu 228 litrů, aby pokračovalo ve zrání po dobu několika měsíců v barikových sudech v historickém sklepení zámku.
Doporučení
Ideální kombinace s krevetami, krémovými polévkami, ale i s drůbežím nebo vepřovým masem se smetanovou omáčkou. Víno je perfektní k okamžitému pití, ale má také velký potenciál stárnutí až 8 let. Dobré víno si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na vína.
Získaná ocenění
2019 97 bodů James Suckling
2019 95 bodů Robert Parker
Příběh
Castello della Sala je prestižní vinařství nacházející se v Umbrii, Itálii. Patří do rodinného podniku Marchesi Antinori, který se zabývá výrobou vína již od roku 1385. Vinice, které se rozpínají na více jak 200 hektarech půdy, se nachází mezi řekou Paglia a vrcholem Monte Nibbio.
