Popis
Barva: Jemně žlutá
Perlivost: Hbité bublinky
Aroma: Ovocné, s tóny kvasinek a chlebové kůrky
Chuť: Očekávejte tóny citrusů, zeleného jablka a květinových vůní. Nefiltrovaná povaha dodává hloubku a komplexnost.
Složení: 70% Glera, 20% Chardonnay, 10% Moscato
Zbytkový cukr: 6 g/l
Výroba
Toto šumivé víno nebylo filtrováno, což vede k bohatšímu, komplexnějšímu chuťovému profilu a mírně zakalenému vzhledu.
Doporučení
Zardetto Rizolo Non Filtrato doporučujeme pít jako aperitiv, hodí se k předkrmům, mořským plodům, lehkým těstinovým jídlům a slavnostním příležitostem. Výborně se páruje s krémovými sýry a rybami. Chutná nejlépe ze sklenice na bílé víno nebo tulipánu při teplotě 6 – 8 °C.
Příběh
Vinařství založil roku 1969 Pino Zardetto. Dnes se o rodinný podnik starají Fabio Zardetto a jeho syn Filippo. Produkce se pohybuje okolo 2 milionů lahví ročně a jasná vize a poslání dává tomuto vinařství velmi specifický ráz: „Proces výroby prosecca řídíme striktně, hledáme nové identity a chutě vycházející z tradic a terroir.“
