Popis
Barva: Rubínově červená s fialovými odlesky
Aroma: Vyznačuje se bohatým a lákavým buketem, kde dominují tóny červeného ovoce, jako je džem z červených plodů a zralé švestky, doplněné o jemné nuance koření, tabáku, sladkého kakaa a bylin, které dodávají vůni hloubku a komplexnost
Chuť: Mohutná, bohatá a strukturovaná. Černé bobulové ovoce a švestky se snoubí s chutí čokolády.
Kategorie: Suché
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Croatina a Corvina
Oblast: Valpolicella Classico
Výroba
Po sběru hroznů následovalo sušení po dobu 45 dní. Poté proběhlo odstopkování a macerace na slupkách s pomalou fermentací v nerezových tancích po dobu 20 - 25 dnů. Následovalo ležení ve francouzských barrique sudech po dobu 24 až 30 měsíců. Poté víno zrálo v lahvi minimálně dalších 12 měsíců.
Doporučení
Odzátkujte hodinu před pitím. Podávejte při 17 - 18 °C. Perfektně se hodí k pečeni, grilovanému masu, zvěřině a stařeným sýrům. Skladujte bez přístupu světla a v horizontální poloze, aby byl korek zalit vínem. Dobré víno si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na vína.
Příběh
Toto konkrétní víno bylo věnováno otci tří bratrů, kteří v současné době provozují vinařství.
Vinařství MANARA, založené v roce 1950, leží v malebném městečku San Floriano, přímo v srdci oblasti Valpolicella Classico, nedaleko jezera Lago di Garda. V současnosti třetí generace vinařské rodiny pečuje o 11 hektarů vinic rozprostírajících se v blízkém okolí – v obcích San Pietro in Cariano, Negrar a Marano di Valpolicella. Toto vinařství je hluboce zakořeněné v tradicích a při výrobě vín klade velký důraz na osvědčené postupy typické pro Valpolicellu. Na vinicích rostou tradiční odrůdy jako Corvina, Rondinella, Croatina nebo Dindarella. Proces výroby vín jasně reflektuje odkaz tohoto klasického regionu. Nabízí krásná ovocná červená vína, jako Valpolicella a Valpolicella Superiore, která zrají výhradně v nerezových nádobách. Dále tu je Ripasso, často přezdívané „Velká Valpolicella" či „Malé Amarone", a samozřejmě i nejproslulejší víno regionu Veneto – Amarone della Valpolicella. Podrobnosti o výrobě najdete vždy u konkrétního vína. Rodina Manara ztělesňuje to, co od Valpolicella Classico očekáváte – tradici, pečlivost a pravdivý charakter.
