Popis
Barva: Jantarově vybarvený koňak
Aroma: Vyznačuje se perfektně vyváženým buketem, plnou dubovou až exotickou vůní
Chuť: Sametová struktura exotické vanilky a crème brûlée, dále kandovaný pomeranč a tóny irisových květů se spojují v jedno velmi dlouhé, jemné a pomalu doznívající zakončení
Destilace
Značka si udržuje úzké vztahy s více než 800 pěstiteli révy ze 4 hlavních vinařských oblastí regionu Cognac — Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies a Fins Bois, od nichž bere jen ty nejlepší hrozny. Pro nejkvalitnější výsledek Courvoisier destiluje v tradičních měděných kotlích alambik o objemu 25 hektolitrů hned od první fáze. Jako jedna z mála koňakových palíren destilují „na kalech", což je specifická a složitější technika, která vyžaduje uchovávání zbytků kvasinek.
Zrání
Výběr nejlepších směsí krásně vyzrálých eaux de vie, ve věku od 11 do 25 let, které nejlépe zdůrazňují spletitost a plnost aroma koňaku.
Cenné eaux-de-vie se staří v ručně vyráběných sudech z osobně vybíraných 200 let starých dubů z konkrétních lesů. Dubové dřevo je po rozřezání sušeno přirozeným způsobem po dobu tří let. Jakmile sudy bednáři dokončí, naplní se eaux-de-vie a začne proces stárnutí. Veškerý koňak musí stárnout minimálně dva a půl roku.
Příběh
Napoleon dával příděl koňaku Courvoisier svým dělostřeleckým jednotkám, aby během probíhajících napoleonských válek pozvedl jejich morálku. Říkával jim: „Když jste na pochodu, dám vašim silám, co nejvíce to je možné, víno večer a koňak po ránu." Když pak odjížděl Napoleon do exilu na ostrov Sv. Heleny, bral si jen to nejnutnější. Třeba několik sudů koňaku Courvoisier. A věděl proč. Za značkou Courvoisier stojí téměř dvě století poctivé práce a řada lahůdek, ověnčených cenami z mezinárodních soutěží.
Získaná ocenění
Dvě zlaté medaile 2019 San Francisco World Spirits Competition
Zlatá medaile 93 bodů 2019 San Diego International Wine & Spirits Challenge
Zlatá medaile 91 bodů 2019 Ultimate Beverage Challenge
Zlatá medaile 95 bodů „Nejlepší XO koňak" 2018 Tastings
Doporučení
Dobrý koňak si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na koňaky.
