Popis
Barva: Temně měděná
Aroma: Zralé broskve, pražené mandle a jasmínu
Chuť: Dominují tóny dubového dřeva a koření, doplněné jemným nádechem vanilky a mandlí
Destilace
Tento obratně vytvořený koňak je směsí několika crus s dokonalou rovnováhou mezi Fins Bois, Grande a Petite Champagnes na vrcholu jejich aromatického potenciálu.
Značka si udržuje úzké vztahy s více než 800 pěstiteli révy ze 4 hlavních vinařských oblastí regionu Cognac — Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies a Fins Bois, od nichž bere jen ty nejlepší hrozny. Pro nejkvalitnější výsledek Courvoisier destiluje v tradičních měděných kotlích alambik o objemu 25 hektolitrů hned od první fáze. Jako jedna z mála koňakových palíren destilují „na kalech", což je specifická a složitější technika, která vyžaduje uchovávání zbytků kvasinek.
Zrání
Cenné eaux-de-vie se staří v ručně vyráběných sudech z osobně vybíraných 200 let starých dubů z konkrétních lesů. Dubové dřevo je po rozřezání sušeno přirozeným způsobem po dobu tří let. Jakmile sudy bednáři dokončí, naplní se eaux-de-vie a začne proces stárnutí. Veškerý koňak musí stárnout minimálně dva a půl roku.
Příběh
Napoleon dával příděl koňaku Courvoisier svým dělostřeleckým jednotkám, aby během probíhajících napoleonských válek pozvedl jejich morálku. Říkával jim: „Když jste na pochodu, dám vašim silám, co nejvíce to je možné, víno večer a koňak po ránu." Když pak odjížděl Napoleon do exilu na ostrov Sv. Heleny, bral si jen to nejnutnější. A věděl proč. Za značkou Courvoisier stojí téměř dvě století poctivé práce a řada lahůdek, ověnčených cenami z mezinárodních soutěží.
Získaná ocenění
Dvě zlaté medaile 2019 San Francisco World Spirits Competition
Zlatá medaile 2019 New York World Wine and Spirits Competition
Zlatá medaile 2019 Luxury Masters
Doporučení
Příjemná záležitost sama o sobě, skvělý základ do koňakových koktejlů, jako je třeba Sidecar. Dobrý koňak si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na koňaky.
