Popis
Barva: Zářivá zlatožlutá
Perlivost: Výrazné bujaré bublinky
Aroma: V prvních momentech je vůně velmi složitá, mísí se v ní bílé květy s citrusy a peckovinami, celkový efekt zvyšuje svěžest anýzu a drcené máty. V samotném finále je víno kořeněné, dřevité s praženými tóny.
Chuť: Po dlouhé době neochoty se víno konečně otevírá. Mezi nosem a patrem je úplná rovnováha. Jeho štíhlý, minimalistický, čistý, tónovaný, atletický charakter je nyní také vyjádřen vřelostí. Ovoce je výrazné a jasné. Charakteristická kyselost ročníku je pozoruhodně dobře integrována. Jeho perzistence je hlavně aromatická, šedá, kouřová a vysoce slibná.
Složení: 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay
Dozážní (expediční) likér: Neuvádí se
Oblast: Champagne
Doporučení
Toto víno je typické svou dualitou - teplem a svěžestí. Proto je vhodné jak pro párování s červeným masem, tak pro kombinaci s tepelně upravenými i syrovými rybími pokrmy. Koření zvyšuje a zdůrazňuje různorodost roku 2008 a zhušťuje víno. Dom Pérignon má rád hravé zážitky: kulinářské umění, textury a experimenty. Veškeré tipy na doporučená jídla k vínům naleznete v sekci „Vinné recepty“. Chutná nejlépe ze sklenice na bílé víno nebo tulipánu při teplotě 8 – 9 °C.
Příběh
Dom Pérignon je prémiové šampaňské, které produkuje společnost Moët & Chandon. Jeho historie sahá až do roku 1668, kdy se otec Pierre Pérignon stal správcem sklepů benediktinského opatství v Hautvillers. Jeho jasným cílem bylo „vyrábět nejlepší víno na světě". Mladému mnichovi, kterému v té době bylo pouhých 30 let se podařilo změnit dějiny vinařství a dnes je znám jako duchovní otec šampaňského. Dnes značka Dom Pérignon představuje zvěčnění vizionářského přístupu svého zakladatele. Patří do skupiny LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) - největšího světového podniku s luxusním zbožím, vlastnícího jedinečné portfolio s více než 60 prestižními značkami. Ochutnejte ho a zamilujete se. Dom Pérignon se nejlépe hodí k přípitku při zvláštní a výjimečné příležitosti, kterou svou exkluzivní chutí a jemným šuměním prozáří a podtrhne její slavnostnost.
