Popis
Barva: Elegantní měděná
Aroma: Velkorysý buket pražených oříšků, citronu a šalvěje
Chuť: Doplňuje aroma o sladký ovocný koláč, mango a marakuju, zážitek podtrhuje bílý pepř, skořice a muškátový oříšek
Destilace
Výroba agricole rhumů v destilerii J.M. stojí na více než stoleté tradici, vlastní cukrové třtině pěstované v půdě bohaté na minerály a vodě z vulkanických pramenů pod činnou sopkou Mount Pelée. Fermentovaná třtinová šťáva se destiluje ve dvou měděných kreolských kolonách s maximálním důrazem na zachování květinově-ovocného charakteru.
Zrání
XO zraje ze 100 % alespoň 6 roků v opětovně vypálených sudech po Bourbonu a dodatečným ročním dozráváním rhumu v lehce vypýlených nových sudech z amerického dubu. Pomyslnou třešničku v dokonalosti mu dodá konečné snížení na 45 % ABV čistou sopečnou pramenitou vodou z Habitation Bellevue. Tím vzníká mimořádně vyzrálý rhum, který si zachovává kvality přírodního terroir a cukrové třtiny Habitation Bellevue.
Příběh
Distillerie J.M vytváří velmi povedené agricole rhumy z Martiniku, ostrova patřící k území Francie, právem považovaného za karibskou perlu. Mix obojího vás slibuje opít francouzským šarmem, divokou přírodou a vyhlášeným rumem. Ostrov leží v jižním Karibiku, geograficky patří do souostroví Malých Antil a je jejich největším ostrovem. V celém Karibském moři patří k nejnavštěvovanějším. Rum z Martiniku považují odborníci za jeden z nejkvalitnějších vůbec a pro zajištění jednotného postupu výroby a tím i standardu kvality mu byla udělena francouzská ochranná známka AOC. Specifikum martinického rumu spočívá ve výrobě z čerstvé třtinové šťávy.
Doporučení
Vychutnáte si jej ideálně jako digestiv. Rhumy J.M jsou obecně považované za snadno přístupné a vhodné i pro začátečníky na poli zemědělských rumů. Těší se oblibě i u milovníků whisky a koňaků, kteří hledají nové chuťové zážitky. Dobré pití si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na rum.
