Popis
Aroma/Chuť: Výrazně jalovcové aroma i chuť představují návrat k poctivé ginové tradici, jemnost, která vybízí k pití samotného destilátu a bylinný dojezd, kde se v aromatu mísí květ černého bezu a jeřabiny a v chuti hlavně jablko a rakytník. Jablko a černý bez jsou vzadu za jalovcem nejrozpoznatelnější.
Hlavní botanicals: Destiluje se z jalovce a třinácti bylin, mezi nimiž je kladen důraz na ty lokální jako třeba jablko, jeřabinu, rakytník nebo lipový a bezový květ.
Destilace
Vyroba probíhá za pomoci průtahové destilace z velejemného neutrálního lihu, ve kterém se maceruje jalovec a třináct bylin. Většinu plodů se ještě před destilací maceruje a některé květy a kůry jsou vloženy do aroma košíku.
Příběh
„Vlajkovou lodí destilérky Little Urban Distillery je London Dry Gin. Majitel destilérky chtěl vytvořit gin, který bude silně jalovcový, protože je názoru, že prostě z dobrého ginu musí být jalovec cítit na sto honů :-) Současně ale chtěl, aby gin byl dostatečně jemný, protože jej rád pije samotný. Skladba bylin pro výrobu je v základu spíše konzervativní, přičemž část běžně používaných plodů je nahrazena resp. doplněna typicky lokálními. Většina z nich je z Vysočiny. V chuti, ale i v ve vůni se pak projevůjí tóny jablka, lipového i bezového květu, červené jeřabiny a nebo rakytník.“
V Little Urban Distillery nechtějí vytvářet nebo třeba jen deklarovat nějaké „vyšší" poslání. Jejich vizí je vyrábět produkty, za které se nebudou stydět, které lidé budou znát a budou jim chutnat. Chtějí předkládat zážitky v různých podobách, být prosperující, důvěryhodnou společností vážící si všech svých partnerů.
Doporučení
Little Urban London Dry Gin se hodí k samotnému pití, ale je výtečný i se suchým tonikem. Pro milovníky příchuťových mixerů doporučujeme Elderflower příchutě a dozdobit třeba plátkem jablka. Z koktejlů si připravte Negroni jihomoravského střihu, šípkový Gimlet nebo bezový fizz. Dobré pití si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na koktejly.
