Popis
„V rumech Appleton Estate pro mne dominuje pomerančová kůra, a proto jsem se rozhodl hledat snoubení s chutí pomerančové čokolády Willie's Cacao Luscious Orange.“
Radek Navrátil
Více o párování rumu s čokoládou se dozvíte v článku Rum s čokoládou a naopak.
Appleton Estate Rare Blend 12 Years Old
Barva: Báječný hluboký bronz s medově zlatým okrajem
Aroma/Chuť: Neustále se rozvíjející hluboké dubové, ovocné a kakaové tóny, následované jemnou melasou, živou pomerančovou kůrou, bohatou vanilkou a jemnou kávou s náznakem opékaného dubu a mandlí s hořko-sladkým zakončením
Destilace & Zrání: Destilace probíhá malosériově v měděných kotlíkových a kolonových přístrojích. Appleton Estate Rare Blend 12 Year Old je opravdovým projevem vášně a řemeslných dovedností master blendera. Vzácné zlaté rumy tvořící Rare Blend, jsou všechny ručně vybrány a stařené minimálně 12 let. Díky dlouhým rokům tropického stárnutí získal rum bohatý mahagonový odstín, sebevědomý dřevitý charakter a hladkou robustní chuť. Všechny z nich dávají najevo jediné – mimořádnou kvalitu.
Willie’s Cacao Luscious Orange
Obsah kakaa: Min. 65 %
Složení: Kakaová hmota, třtinový cukr, kakaové máslo, pomerančový olej 0,1 %
Oblast: Baracoa, Kuba
Chuť: Lahodně vyvážená chuť pomerančů vás osvěží a pozitivně naladí do dalších okamžiků. S hořkou čokoládou s lahodným pomerančem a medem zažijete delikátní gurmánský zážitek, kdy se chuť pomerančů výborně doplňuje s medovými tóny čokolády. Čokoláda se nelepí na patro a má jemnou konzistenci. Čokoláda má krásně pomalý a lehce sladký dozvuk.
Veškeré čokolády Willie’s Cacao jsou nejen single origin, tedy jednodruhové, ale dokonce „single estate“. To znamená, že veškeré boby použité pro danou čokoládu pochází z jedné jediné farmy.
