Popis
Barva: Přirozeně žlutá
Aroma: Jemná vůně citrusových plodů s nádechem angreštové jemnosti
Chuť: Svěží a živá, tóny zralých pomerančů odhalují mineralitu Pinot Noir vytvářející sametovou dochuť
Složení: 40 % Chardonnay a 60 % Petit Meslier
Dozážní (expediční) likér: 5 g/l
Podoblast: Ludes
Výroba
Hrozny sbírány ručně, použit tradiční lis při kontrolované teplotě v ocelových tancích.
Příběh
Historie rodiny Gaidoz-Forget začíná roku 1930, kdy začíná pradědeček Henri prodávat vína, po kterém vinařství převzala jeho dcera a na konci 80. let vnuk. Hlavní příběh se ale točí malé holčičky jménem Bertille. Bertille šla celé dětství ve stopách svých rodičů, běhala po vinohradech a schovávala se ve sklepě, za lahvemi šampaňského. Když se jí zeptáte, v jakém věku se chtěla stát vinařkou, nedokázala by vám odpovědět – má to dané od narození.
V průběhu let v ní otec Luc probouzí čich, iniciuje patro, předává své know-how a vášeň pro zemi. Společně vytvářejí domácí vína s trpělivostí, přesností a láskou. Od jejích 23 let se toto hřiště stalo soukromou doménou Bertille. Její budoucnost je jasná: převzít rodinný podnik, zvěčnit tradice s chutí mládí a hlavou plnou nápadů.
Leitmotivy domu Gaidoz-Forget jsou integrované vinohradnictví s hlubokým respektem k životnímu prostředí, malým množstvím vstupů, péčí o půdu pomocí traktoru a bez použití herbicidů.
