Popis
Barva: Intenzivní zlatá
Aroma: Symfonie medově sladkých vjemů, květin a ovoce s tóny hroznů a mandlí
Chuť: Na patře komplexní a objemné, s kořenitými a exotickými tóny medu, pečiva, čerstvého a kandovaného ovoce přecházející do jemně aromatického, příjemně dlouhého závěru
Destilace
Lihovar vyrábí rumy z melasy z plantáží cukrové třtiny na vulkanické půdě, která v kombinaci s čistou vodou řek z východu přinese do fází fermentace a destilace jedinečné aromatické tóny odhalující veškerou bohatost výrazu terroir Reunion. V lihovaru stále používají historické otevřené fermentační nádrže, které zajistí dokonalé podmínky pro vývoj chuti. Po fermentaci provádí „selektivní destilaci", kdy v každé fázi destilačního procesu přesně a jemně oddělí různá aromata. Od této chvíle tým destilerů formuje aromatický profil každého z rumů ovládáním destilační kolonu s více zásobníky.
Zrání
Tento grandiózní Rhum Opus 5 byl vyroben z mimořádné směsi pěti pečlivě vybraných nejlepších starých rhumů Agricole z ostrova Réunion zrající v dubových sudech ostrovního tropického klima. Výsledkem je nádherný výrazný rhum. Rivière du Mât jako první přijal dynamické zrání metod koňaku – sestavení rumů různého stáří, které zrály v nových a starých sudech. Nabízí originální aromatickou paletu, která dává svým starým rumům krásnou strukturu a komplexnost.
Příběh
Destilerie Rivière du Mât byla založena v roce 1886, což z ní dělá jednu z nejstarších palíren na ostrově Réunion stále v provozu. Mistři destilace zůstávají věrní dědictví know-how jejich předků a nepolevují z vysokých standardů a přesnosti postupů. Tím zachovávají rumům Rivière du Mât pověst po staletí.
Doporučení
Opus 5 byste si měli vychutnat při pokojové teplotě v degustační sklenici. Dobré pití si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na rum.
