Popis
Barva: Slámově žlutá
Perlivost: Jemné perlení
Aroma: Zralé bílé peckovité ovoce
Chuť: Harmonická s ovocitým buketem
Složení: 100 % Glera
Vinifikace: Druhé kvašení dle metody Charmat
Zatřídění: Frizzante IGP, Veneto
Doporučení
Vynikající jako aperitiv. Perfektně se hodí ke krájenému masu, rybím pokrmům, těstovinám a rýži. Chutná nejlépe ze sklenice na bílé víno nebo tulipánu při teplotě 6 – 8 °C.
Výroba
Vinařství Sacchetto má velice sofistikovaný přístup k výrobě vín. Vše je pečlivě vybíráno a zpracováváno, aby se docílilo té nejvyšší možné kvality. Počínaje výběrem lokality, kde tato réva zraje, až po samotné zpracování a výběr kvasnic. Mošt získaný měkkým lisováním pomocí horizontálnímu lisu, po kterém následuje pomalé kvašení čistého moštu za stálého hlídání teploty a vybíráním nejlepších kvasinek. Víno poté stárne 16 až 20 měsíců v ocelových nádobách.
Příběh
Sacchetto je vinařská rodina s tradicí starou téměř 100 let. Společnost, která si nechává záležet při práci na pozornosti, vášni a flexibilitě. Filiberto, Beatrice a Paolo Sacchetto jsou tváře této společnosti, kteří investují do výrobního procesu, do nových strojů a technologií, kteří znají svou zemi a její hrozny. Společnost Sacchetto byla založena na počátku 90. let v regionu Veneto, kde bylo víno nedílnou součástí historie, kultury a ekonomiky. Zakladatelem byl Sisto Sacchetto, který v raném poválečném období založil obchod s révou a vínem. Díky jeho technickým a prodejním dovednostem začal obchod mezi 50. a 60. vzkvétat. Receptura se předává z generace na generaci a je na ni kladen velký důraz.
