Popis
Barva: Hluboce měděná
Aroma: Okamžitý nástup přezrálé cukrové třtiny vlhkých, tropických lesů, cítíme jemnou kandovanou dřevitost, evokující velmi mastný světlý tabák, též vnímáme poněkud minerální nádech vedoucí k tříslovinám vín či pivních kalů a gurmánské koření v závěru
Chuť: Hladká, s tekutou texturou dubu, extrémně jemných tříslovin, kakaa a olejnatých ořechů, má mírný, minerální okraj pivních kalů s příchutí sladu a umami, na středním patře zůstává zralá třtina a kulatá rostlinná chuť, postupně se třtina mění na cukr, pak sirup a nakonec karamel
Destilace
Jak se patří, veškeré rumy v Saint Aubin destilují z prvního výlisu šťávy speciálně vybrané cukrové třtiny. Saint Aubin Sauternes Finish je destilovaný výhradně v měděném destilačním přístroji pot-still.
Zrání
Rum zrál 10 let ve francouzských dubových sudech.
Příběh
Rhumerie de Saint Aubin je agro-průmyslová společnost nacházející se hluboko, na jihu ostrova Mauricius. Podmínky pro výrobu rumu jsou zde ideální, přes dostatek slunce i deště, po sopečný podklad plantáží, který je důležitým prvkem pro pěstování kvalitní cukrové třtiny. Rumy v Saint Aubin se vyrábí výhradně z cukrové šťávy. Od samotného založení Jean Babtistem Guimbeau roku 1819 je stále v držení jeho potomků, momentálně již osmé generace.
Doporučení
Dobré pití si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na rum.
