Popis
Dárek, na který se nezapomíná si žádá výzanmnou událost. Překvapte tímto netradičním dárkem v podobě šampaňského z rodinného vinařství Gallois a metody Sabrage, kdy se jedná o nejefektnější způsob jeho otevření - odstřelí se samotný konec hrdla šavlí. Uznejte, že to musíte vyzkoušet. V případě zájmu o jinou konkrétní lahev šampaňského nás prosím kontaktujte.
Obsah dárkového balení: 1 ks Champagne Gallois, 1 ks šavle na sabrage, dárkový box s roměry 45 x 24 x 11 cm.
Gallois Premier Cru Rosé Brut
Barva: Fascinující růžová kombinující odstín loňských růží a lososovitých odlesků
Perlivost: Jemná a vytrvalá prozrazující vysoký podíl Chardonnay
Aroma: Jemně ovocné, čisté s dominancí čerstvého červeného ovoce
Chuť: U každého doušku se vám ústa zalijí krásnou lehkostí, jejíž svěžest připomíná plynulost a vytrvalost červeného ovoce — maliny, lesní jahody a červený rybíz a granátového jablka
Složení: 85 % Chardonnay a 15 % Pinot Noir
Doba zrání v láhvi na kvasnicích: Minimálně 3 roky
Dozážní (expediční) likér: 8 - 9 g/l (výhradně z rezervních vín)
Zbytkový cukr: 7,85 g/l
Kyseliny: 4,4 g/l
Oblast: Champagne
Podoblast: Côte des Blancs
Doporučení
Jedná se perfektní aperitiv, zejména na konci dlouhého dne. Skvěle doprovodí řadu letních předkrmů, jako je hovězí carpaccio, tartare z lososa, gaspacho nebo šunka Bayonne. Pro hlavní chod je perfektní s lehce pečenou kýtou mladého jehněčího. Do sýrového chodu jej podávejte s extra suchým Mimolette a v rámci dezertu zakrojte koláč z čerstvého červeného ovoce. Chutná nejlépe ze sklenice na bílé víno nebo tulipánu při teplotě 8 – 9 °C.
Příběh Sabrage
Tato technika se zrodila za napoleonských válek, kdy Napoleonova armáda navštěvovala mnoho šlechtických sídel. Šavle v té době byla oblíbenou zbraní a vojevůdcova velká vítězství zase skvělým důvodem pro oslavu s šampaňským. Pro sabrage se používá šavle, jež je speciálně upravena právě pro tuto techniku, sabre à champagne. Jediným švihem šavle se odsekne koncová část hrdla i se zátkou. Tlak uvnitř lahve společně s kinetickou energií šavle způsobí krásně čistý lom na konci hrdla a následné uvolnění přetlaku vyplaví eventuální drobné střípky. Správně provedená sabrage je poměrně bezpečná a představuje zaručený prostředek, jak obzvláštnit jakoukoliv slavnostní příležitost. Samozřejmě nabádáme k opatrnosti a dostatečné vzdálenosti vašeho publika.
Takže ať už je vaše vítězství jakékoliv, neváhejte jej oslavit ve velkém stylu!
