Popis
Aroma: Cítíme nasládle mandlové aroma pecek
Chuť: Díky tradičním postupům jemná, ovocná, lehce odkazující k mandlím
Destilace
Pro její výrobu jsou použity pouze nejkvalitnější ručně sbírané plody švestky domácí. Vyrobena je trojstupňovou destilací vyzrálého švestkového kvasu. Pecky zůstávají po celou dobu v kvasu a dodávají výslednému destilátu specifickou chuť třísloviny.
Zrání
Na destilaci navazuje tříletý proces zrání v tancích za různých teplot, který pravidelně kontrolují a vyhodnocují zkušení vizovičtí páleničáři. Pravá Jelínkova slivovice je tak výsledkem jejich úsilí, zkušeností a trpělivosti.
Příběh
Kosher silver slivovice R. JELÍNEK je čirý destilát ze švestek, s udělenou certifikací „košer pro Pesach", kterou vlastní pravděpodobně jako jediná slivovice na světě. Jedná se o certifikát americké židovské organizace Ortodox Union stvrzující, že celý výrobní proces probíhá za nejvyššího stupně košerizace, tzv. „čiště" a za dodržení striktních výrobních pravidel, a výrobek je tak vhodný ke konzumaci během významného židovského svátku Pesach. Na jednotlivé fáze výrobního procesu dohlíží osobně rabín, od výběru nejlepších odrůd švestek v pokročilé zralosti, přes manipulaci s kvasem, destilaci, až po stáčení do lahví. Kvašení a zrání probíhá v rabínem zapečetěných tancích. Celý výrobní postup je při dodržení požadovaných pravidel stvrzen udělením hechšeru (potvrzení o dodržení stanovených pravidel), tj. certifikátu „kosher".
Do sortimentu R. JELÍNEK patří košer produkty už od 30. let minulého století, kdy je začal Rudolf Jelínek v roce 1934 s úspěchem exportovat do USA a dalších zemí. Košer destiláty jsou vyráběny v souladu s židovskou vírou; jde o takovou výrobu, při které nejsou použity žádné suroviny, výrobní zařízení nebo postupy, které by odporovaly předpisům židovské víry. Společnost RUDOLF JELÍNEK navazuje na více než 400letou tradici výroby destilátů na Valašsku. První písemný doklad o existenci palírny se nachází v urbáři vizovického panství z roku 1585.
Doporučení
Dobré pití si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na pálenky a likéry.
