Popis
Barva: Jantarová
Aroma: Jemná, teplá s kořenitými tóny sušených ořechů
Chuť: Vyvážená s plným tělem, příjemnou kyselinkou a sladkým dlouhým závěrem
Odrůda: Palomino and Pedro Ximénez
Cukernatost: 82 g/l – středně sladké
Oblast: Jerez Superior
Vinice: Pago Balbaína a Carrascal
Výroba
Řízené kvašení moštu při 28° C je následně doplněno alkoholem destilovaným z vína až do 20,5 % alkoholu. Odrůdy Palomino a Pedro Ximénez jsou následně stáčeny do čistých sudů, zatímco čekají na vstup do systému Criaderas y Soleras – fyzikálně-chemického stárnutí prostřednictvím oxidace po dobu nejméně patnácti let. Výsledkem je středně sladké sherry.
Příběh
Vinařství založili v roce 1877 Sir Alexander Williams, velký obdivovatel a znalec sherry produktů, a Arthur Humbert, specialista na mezinárodní vztahy. Od té doby uchovávají část původních vín a brandy (soleras) ve vysoce kvalitních dubových sudech. Tyto solery jsou základem vývoje a zrání každého sherry a brandy vyrobených v Bodegas Williams & Humbert.
Doporučení
Toto výjimečné víno ztělesňuje dlouhou tradici i zkušenosti značky Williams & Humbert a je vynikající jako aperitiv nebo doprovod k těstovinám. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na vína.
